老旧厂房的结构加固可以通过以下方法来进行：

第一、增大截面加固法：通过增大构件的截面面积来提高其承载能力和稳定性。这种方法适用于梁、板、柱等混凝土结构。

第二、外包加固法：在构件外面包裹一层新的材料来增加其承载能力和稳定性。常见的是外包钢加固法，通过在钢梁或钢柱外面包裹一层钢板或钢套管，然后用螺栓或焊接连接，以提高其承载力和稳定性。

第三、预应力加固法：通过在构件上施加预应力来提高其承载能力和稳定性。这种方法适用于梁、板等混凝土结构。

第四、改变结构传力途径法：通过改变结构的传力途径来分散和减少结构的受力，从而提高其承载能力和稳定性。例如，增设支撑和桁架等。

第五、外部粘钢加固法：在混凝土构件外面粘贴钢板来提高其承载能力和稳定性。这种方法适用于梁、板、柱等混凝土结构。

第六、碳纤维加固法：在混凝土构件外面粘贴碳纤维布或碳纤维板来提高其承载能力和稳定性。这种方法适用于梁、板、柱等混凝土结构。

第七、绕丝加固法：在钢丝或钢筋外面缠绕一层钢丝或钢筋来提高其承载能力和稳定性。这种方法适用于梁、柱等钢结构。